Taurik

Saber como temperar coxa mole diferentes estilos de cozinha podem transformar esta carne em uma refeição deliciosa. Nesse sentido, há uma variedade de temperos e condimentos que podem ser utilizados. O coxão mole é uma carne bovina suculenta e versátil, oferecendo inúmeras possibilidades de preparo que se destacam tanto na frigideira quanto no churrasco, duas […]

Você Cortes de carne premium Os mais famosos são: Prime Rib, chouriço, ancho, capa do ancho, flat iron, short rib, T-Bone, Tomahawk e strip steak. Alguns provavelmente ficaram de fora, mas o mercado de carne bovina gourmet está se expandindo rapidamente. Então, para não perder o fio da meada, acompanhe tudo que separei para compartilhar […]

Que tal experimentar uma deliciosa bife de flanco com mostarda no forno? Essa receita é perfeita tanto para almoço quanto para jantar, sendo uma opção irresistível para fazer em casa. Preparar uma boa refeição muitas vezes pode parecer um desafio, mas se você procura algo simples e prático de preparar, sem abrir mão do sabor, […]

O corte Flat Iron está no ombro da carne, mais precisamente na raquete, também é conhecido como bife de ombro por ficar na região da paleta da carne bovina. O preparo mais clássico é o assado rápido na grelha, mas dá para fazer muita coisa com a carne. No Brasil, o corte está sendo descoberto […]

Alguns dos principais Cortes de carne argentina São eles: bife ancho, bife de chouriço, assado de tira, cuadril colita, vitela, lombo e entranha de boi. Os argentinos também são apaixonados por churrasco e têm cortes diferenciados para todas as ocasiões, principalmente os assados. De certa forma, o churrasco brasileiro está muito mais próximo do argentino […]

A carne de abate É uma manta fina localizada entre o couro e a carne da costela bordada, ou seja, fica entre a pele e a costela. Devido à sua espessura fina e fibrosa e aos pontos de colágeno, é usado principalmente em receitas recheadas, mas você pode fazer qualquer coisa com a carne. O […]

O mocotó é qual parte do boi? Bem, na verdade o mocotó de carne não é um corte, mas sim um preparação que resulta do cozimento das partes cartilaginosas do pé de boi, obviamente, sem o casco. Portanto, o mocotó é um prato, ou melhor, uma iguaria da culinária brasileira que ainda gera polêmicas e […]

Ó Bife de vaqueiro é um corte retirado diretamente do carne de mandril, uma carne de quarto dianteiro de qualidade fantástica. A melhor maneira de preparar valorizar cada pequeno detalhe do gordura entremeadaé churrasco. Apesar de parecer mais um corte comum, afinal é chuck, Cowboy é uma carne que requer cuidados especiais. Então, mesmo que […]

Caçarola de bife não é um corte ou carne específica, mas uma receita de carne cozida. O preparo consiste em escolher uma carne mais firme para o bife, geralmente é cozida sob pressão e com caldo grosso. Considerando que esta é uma dúvida muito comum, achei que seria interessante falar sobre o tema. Então, me […]

Ó filet mignon é um corte que vem de região mais estreita do lombo de vacalocalizado em parte superior das costas do boi. Cada animal leva dois pedaços de filé mignon que são naturalmente macios, pois a região não sofre movimentação física. Este é o resumo mais direto de um dos cortes mais nobres da […]