Receita Capeletti sabe o que é e como se faz

Receita de Capeletti

Ingredientes

Para massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de sal
• Água (o suficiente para formar uma massa firme)

Enchimento

• 200g de carne moída (pode ser bovina, suína, frango ou mistura)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ovo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Para o molho (opcional)

• Molho de tomate, molho branco ou molho de sua preferência

Como preparar a receita de capeletti

Receita de massa de Capeletti

1. Primeiro, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Em seguida, faça um buraco no centro da farinha e quebre os ovos.
3. Com um garfo, comece a incorporar a farinha nos ovos, adicionando água aos poucos até obter uma massa firme.
4. Em seguida, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica.
5. Por fim cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Enchimento

1. Primeiro, numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até ficar completamente cozida.
3. Depois tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Por fim misture o ovo e o queijo parmesão ao recheio.

Conjunto

1. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina.
2. Em seguida, corte a massa em círculos usando um cortador ou um copo.
3. Em seguida, coloque uma pequena porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
4. Dobre a massa ao meio, formando meias luas, e pressione as bordas para selar.
5. Cozinhe os capeletti em água fervente com sal até que subam à superfície.
6. por fim retire com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.
7. Espero que gostem desta receita de capeletti!

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