Feijão como fazer para a semana veja dicas para evitar gases. O feijão, alimento tão presente na mesa dos brasileiros, é fonte de nutrientes essenciais, mas também pode causar desconforto digestivo devido à formação de gases.
Quantas vezes já nos deparamos com a frase “esqueci de deixar o feijão no molho” antes de uma refeição? Pois bem, o feijão pode proporcionar não só sabor e nutrição, mas também algumas dores de cabeça quando o preparo não segue os passos tradicionais.
Para garantir uma semana de refeições nutritivas e sem os incômodos habituais, apresentamos dicas práticas e receitas que vão te ajudar a preparar o feijão de uma forma mais amigável ao aparelho digestivo.
Feijão: Compreendendo a causa dos gases.
Antes de mergulharmos nas dicas para evitar desconfortos, é fundamental entender por que o feijão pode causar gases. O Feijão tem em sua composição oligossacarídeos, carboidratos que, quando estamos fazendo a digestão, geram um pouco de gases. Portanto, existem alguns segredos que pode diminuir muito esse desconforto. Veja este segredinho a seguir.
Deixe o feijão de molho:
Deixar o feijão de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar ajuda a reduzir a presença de oligossacarídeos. Coloque fora a água do feijão que está de molho para cozinhar o feijão em uma nova agua.
Obs.; Você pode fazer troca de até duas aguas, uma em 4 horas e a outra agua em duas horas antes do cozimento, e quando for cozinhar retire a agua e ponha agua nova para o cozimento.
Adicione cominho ao feijão e à culinária:
Esse tempero cominho, não só é muito saboroso para temperar o feijão, como por outro lado, tem propriedades que ajudam na digestão e diminuem a formação dos gases.
Evite de colocar muito sal enquanto o cozimento do feijão:
O sal faz com que o cozimento do feijão fique demorado, isso provavelmente vai aumentar a fermentação e, com isso, faz produzir mais gases. Adicione sal somente quando o feijão estiver quase pronto.
Troque a água do cozimento do feijão:
Após o feijão der inicio ao cozimento, é indispensável descartar a primeira água e substituir por água quente. faça esse processo até cozinhar completamente o feijão.
Incluir folhas de louro:
Adicionar folhas de louro durante o cozimento não só melhora o sabor, mas também pode ajudar a reduzir a formação de gases.
Receitas de Feijão:
Veja sugestões de receitas deliciosas para você fazer para seus amigos e família. Saiba que estes pratos servem para qualquer ocasião.
1. Feijão Tropeiro:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 xícara de arroz cozido
- 100g de linguiça calabresa
- 1 xícara de couve picada
- 1/2 xícara de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos cozidos e picados
- Aroma verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Método de preparação:
- Refogue o bacon, a cebola, a linguiça, e o alho até dourar.
- Adicione a couve e refogue até murchar.
- Misture o feijão cozido e o arroz.
- Adicione os ovos cozidos e a cheiro verde.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva com um crumble leve para uma refeição completa com menor probabilidade de causar gases.
2. Salada de Feijão e Quinoa
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 xícara de azeite
- suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para enfeitar
Método de preparação:
- Em uma tigela, misture , a quinoa, o feijão, o pepino, o tomate, e a cebola.
- Em um recipiente separado, faça um molho com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- Jogue esse molho por cima da salada e misture delicadamente.
- Decore com salsa picada antes de servir.
Conclusão:
Saiba que as receitas e dicas são segredos para você saborear um prato nutritivo de feijão sem a preocupação dos desagradáveis desconfortos de uma má digestão. Faça e aproveite as refeições com muito cuidado e carinho, para ter uma boa saúde digestiva ao longo da semana!
Confira também neste artigo quais são as marcas de feijão mais populares do mercado.
