Bacalhau Assado com Legumes Para sua ceia de natal

O Bacalhau Assado com Legumes é um prato delicioso e popular na culinária portuguesa. Aqui está uma receita simples para prepará-lo:

Sem falar que rende muito dinheiro. Quem nunca fez precisa aprender agora!

Receita de bacalhau assado com legumes

Ingredientes

• 800g de filé de bacalhau dessalgado
• 4 batatas médias
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 2 tomates maduros
• 1 pimenta vermelha
• 1 pimentão amarelo
• Azeitonas pretas a gosto
• Azeite virgem extra
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de louro
• Salsa picada para enfeitar

Como preparar bacalhau assado no forno com legumes

1. Comece por pré-aquecer o forno a 200°C.
2. Em seguida, descasque as batatas e corte-as em rodelas médias.
3. Imediatamente após cozinhar em água e sal até ficarem quase cozidos, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
4. Em seguida, corte as cebolas em rodelas finas, os tomates e os pimentões em tiras.
5. Depois, numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho picado até dourar levemente. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida. Reserva.
6. Em uma assadeira, coloque uma camada de batatas cozidas no fundo. Por cima coloque metade da cebola salteada.
7. Em seguida, coloque o bacalhau sobre as batatas e as cebolas na frigideira. Tempere com sal, pimenta, louro e um fio de azeite.
8. Distribua os tomates, os pimentos e as azeitonas à volta do bacalhau.
9. Regue tudo com um pouco mais de azeite.
10. Por fim, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos.
11. Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe o bacalhau dourar por mais 10 a 15 minutos, até ficar levemente dourado.
12. Retire do forno e polvilhe com salsa picada para decorar.
13. Sirva o Bacalhau Assado com Legumes ainda quente. Acompanha muito bem uma salada verde e pão fresco para acompanhar.