5 receitas de carne assada recheada receita deliciosa

Isso pode ser especialmente interessante para cortes que tendem a ficar secos na maior parte do tempo. Então, se você quer fazer carne assada em casa, que tal prepará-la recheada? Esta pode ser uma ótima opção.

Além disso, se você está sem ideias de como rechear, não se preocupe, hoje selecionamos algumas receitas com diversos tipos de cortes e recheios para compartilhar.

Portanto, para ter acesso a informações mais detalhadas e a todas as receitas e dicas de hoje, é só continuar lendo! Vamos.

Rolo de porco recheado

Agora, vamos compartilhar a primeira sugestão de carne assada recheada. Nesse caso vamos aprender a fazer um delicioso rocambole de carne recheada. Não se esqueça que você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências.

Ingredientes:

• 1,5 kg de pernil de porco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 200g de bacon fatiado
• 200g de queijo mussarela ou provolone (ou o que preferir) em rodelas
• 1 cenoura ralada
• 1 pimenta vermelha picada
• Aroma verde a gosto
• Azeite para regar
• Palitos para segurar

Método de preparação:

1. Em primeiro lugar, comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Enquanto isso, abra a carne sobre uma superfície limpa. Tempere com sal, pimenta e alho picado. Em seguida, distribua as fatias de bacon sobre a carne.
2. Adicione também a cebola, a cenoura ralada, a pimenta e o queijo por cima do bacon. Em seguida, enrole a carne, formando um rocambole. Prenda com palitos para garantir que o recheio permaneça no lugar.
3. Depois, coloque o rocambole em uma assadeira untada com azeite. Regue com um fio de azeite e adicione aroma verde por cima.
4. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja dourada e cozida por dentro. Não se esqueça de retirar os palitos antes de servir.
5. Por fim, corte o rocambole em rodelas e sirva com legumes assados, purê de batata ou uma salada de sua preferência.

Observação:

Tenha cuidado com o ponto. Não deixe a carne assar por muito tempo para evitar que resseque. Portanto, recomendamos o uso de um termômetro de cozinha para garantir que atingiu a temperatura desejada.

Para um rocambole de carne recheada, o cozimento desejado pode variar, mas geralmente fica em torno de: Mal passado: 55-60°C; mal passado: 60-65°C e bem passado: 70°C ou mais.

Se você não tiver um termômetro, poderá usar o método visual para avaliar o cozimento. Para fazer isso, faça uma pequena abertura no centro do rocambole.

Se o suco sair levemente rosado, está mal cozido; por outro lado, se forem claros, vai direto ao ponto; e se não tiverem suco, estão bem passados.

5 receitas de carne assada recheada: confira

1. Bife de flanco recheado suculento

Continuando com nossas receitas, chegamos ao bife de fraldinha recheado. Este prato é incrível, muito suculento e saboroso. Além disso, você pode adaptar os recheios e também pensar em acompanhamentos para deixar a experiência ainda mais deliciosa.

Confira no vídeo abaixo:

2. Picanha invertida recheada

Você já ouviu falar da picanha invertida? É uma técnica de preparo que facilita a adição do recheio, oferecendo uma forma diferente e saborosa de saborear esse tão querido corte. Que tal aprender mais sobre isso? Assista ao vídeo a seguir para obter detalhes e instruções.

3. Peito recheado com queijo

Da mesma forma, a combinação de carne e queijo não pode dar errado, certo? Esse peito recheado fica maravilhoso; Tenho certeza que você vai adorar. Confira o passo a passo completo abaixo:

4. Filé mignon recheado

Por outro lado, para os amantes de filé mignon, não poderíamos esquecer de trazer uma opção com esse corte. Optamos por uma receita de filé mignon recheado com tomate seco e rúcula, uma combinação irresistível. Acompanhe o método de preparo completo no vídeo:

5. Lombo de porco recheado com bacon e queijo

Porém, se você procura alternativas com carne de porco, também temos sugestões! Experimente este lombo recheado, perfeito para um almoço especial de domingo. Confira:

Você também pode estar interessado em ler:

Conclusão

Resumindo, hoje apresentamos excelentes receitas de carne assada recheada, que são alternativas incríveis para preparar em casa, seja para inovar o cardápio do dia a dia ou para criar um almoço especial.

Por isso, selecionamos diversos pratos, abrangendo diferentes cortes de carne bovina e suína, para que você encontre uma ou mais opções que agradem ao seu paladar.

Por fim, esperamos que você tenha gostado do texto de hoje e que experimente preparar um desses pratos em casa. Não esqueça de nos contar qual você escolheu e como ficou o resultado final.