Receita funcional de quibe com aveia, abóbora e cogumelos

Que tal uma receita para quem quer fazer escolhas mais saudáveis, sem deixar de lado o sabor? Mas, antes do almoço estar pronto, prepare esta deliciosa guloseima para saciar a sua fome.

Como fazer quibe funcional de aveia, abóbora e cogumelos

Ingredientes

• 1 xícara de grãos de quinoa branca cozida
• 1/2 xícara de aveia em flocos grossos sem glúten Jasmim
• 1 xícara de purê de abóbora (de preferência assada para não absorver água durante o cozimento)
• 200g de cogumelos picados de sua preferência (shimeji, portobello, paris)
• 2 colheres de sopa de nozes picadas
• 1 cebola pequena em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• Hortelã picada, salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta preta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ colher de chá de pimenta síria

Tabela de conversão de medidas

Receitas de vídeo

Método de preparação

• Em uma tigela adicione todos os ingredientes e misture bem.
• Tempere com sal, azeite, pimenta e ervas frescas. Ajuste o tempero.
• Unte um refratário de 1,3 litro com azeite.
• Transfira a mistura para ele e compacte pressionando com as costas de uma colher.
• Faça sulcos diagonais e regue com azeite.
• Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos