Receita Especial Bibimbap - Comida e Receitas

Conhecido como “arroz misto” ou “arroz misto”, o Bibimbap é composto por uma base de arroz, sobre a qual são colocados vários ingredientes coloridos e saborosos, dispostos artisticamente. Aprenda também como fazer em casa!

Como fazer bibimbap especial

Aqueça 4 colheres de sopa de óleo de gergelim em uma panela funda. Em seguida adicione o alho e deixe fritar levemente. Em seguida, adicione a cenoura, a abobrinha e o cogumelo e frite em fogo alto por alguns minutos. Depois de bem cozidos, acrescente o espinafre ou a couve e faça a mesma coisa por alguns minutos. Quando todos os legumes estiverem bem salteados, retire-os da panela e acrescente o arroz. Deixe fritar em fogo baixo por alguns minutos, mas cuidado para não deixar queimar! Enquanto frita, misture a última colher de óleo de gergelim com o molho de soja, soju ou saquê e pimenta ou colorau, formando um molho homogêneo. Quando o arroz estiver levemente frito, acrescente o molho e misture bem, deixando cozinhar por 1 minuto. Retire do fogo. Em uma frigideira frite o ovo normalmente, mas o ideal é deixar a gema levemente mole. Enquanto isso, em uma tigela, espalhe o arroz no fundo e coloque os legumes por cima. Finalize com o ovo e a cebolinha e sirva ainda quente. Antes de comer misture tudo na tigela, seguindo a tradição coreana.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 1 abobrinha cortada em fatias finas
• 1 xícara de cogumelos shitake ou shimeji
• 1 xícara de couve cozida ou espinafre cozido
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de soju ou saquê
• 1/2 colher de sopa de pimenta vermelha ou páprica picante
• 4 a 5 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 ovos
• Cebolinha a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas de vídeo

Método de preparação

• O primeiro passo é aquecer 4 colheres de sopa de óleo de gergelim em uma panela funda.
• Em seguida adicione o alho e deixe fritar levemente.
• Em seguida, adicione a cenoura, a abobrinha e o cogumelo e frite em fogo alto por alguns minutos.
• É importante usar fogo alto para que nem a abobrinha nem os cogumelos soltem tanta água.
• Depois de bem cozidos, acrescente o espinafre ou a couve e faça a mesma coisa por alguns minutos.
• Quando todos os legumes estiverem bem salteados, retire-os da panela e acrescente o arroz.
• Deixe fritar em fogo baixo por alguns minutos, mas cuidado para não deixar queimar!
• Enquanto frita, misture a última colher de óleo de gergelim com o molho de soja, soju ou saquê e pimenta ou colorau, formando um molho homogêneo.
• Quando o arroz estiver levemente frito, acrescente o molho e misture bem, deixando cozinhar por 1 minuto.
• Retire do fogo.
• Em uma frigideira frite o ovo normalmente, mas o ideal é deixar a gema levemente mole.
• Enquanto isso, em uma tigela, espalhe o arroz no fundo e coloque os legumes por cima.
• Finalize com o ovo e a cebolinha e sirva ainda quente.
• Antes de comer misture tudo na tigela, seguindo a tradição coreana.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos