Receita de Cuca Alemã com Maçã

Que tal preparar uma receita tradicional e famosa da gastronomia gaúcha, a cuca alemã com maçã? Uma receita muito fácil e rápida de fazer.

Como fazer cuca alemã com maçã

Numa tigela coloque os ovos, o leite, acrescente 125ml de água e o suco de laranja. Bata levemente, acrescente o fermento e desmanche. Adicione o açúcar, a manteiga, as natas, a noz-moscada, o sal e misture até ficar homogêneo. Aos poucos adicione a farinha, mexendo bem para incorporar. Transfira a massa para a tigela grande da batedeira e, usando o gancho, bata em velocidade média por cerca de 15 minutos ou até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque a massa em uma assadeira retangular (30cm x 40cm x 5cm de altura), cubra com um pano limpo e deixe descansar longe do frio até dobrar de volume.

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 125ml de leite
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 35g de fermento orgânico fresco
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de creme
• ½ colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de chá de sal
• 650g de farinha de trigo

Farofa

• 1 pacote de manteiga Isabela (400g)
• 100g de manteiga

Conjunto

• 6 maçãs descascadas, cortadas em meias-luas finas
• Canela em pó, a gosto
• ½ xícara de nozes picadas grosseiramente

Tabela de conversão de medidas

Receitas de vídeo

Método de preparação

Massa

• Numa tigela coloque os ovos, o leite, acrescente 125ml de água e o suco de laranja.
• Bata levemente, acrescente o fermento e desmanche.
• Adicione o açúcar, a manteiga, as natas, a noz-moscada, o sal e misture até ficar homogêneo.
• Aos poucos adicione a farinha, mexendo bem para incorporar.
• Transfira a massa para a tigela grande da batedeira e, usando o gancho, bata em velocidade média por cerca de 15 minutos ou até obter uma massa lisa e homogênea.
• Coloque a massa em uma assadeira retangular (30cm x 40cm x 5cm de altura), cubra com um pano limpo e deixe descansar longe do frio até dobrar de volume.

Farofa

• Processe a manteiga e, com as mãos, misture a manteiga até obter um miolo mais granulado e reserve.
• Disponha as maçãs em camadas sobre a massa levedada, polvilhe com canela e cubra com a farofa.
• Finalize com as nozes e leve ao forno médio pré-aquecido (180°C – 200°C) por cerca de 30 minutos ou até a massa estar completamente assada.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 50 minutos