Receita de coxinha de frango empanada com migalhas de biscoito

Aprenda a fazer coxas de frango empanadas com migalhas de biscoito. Versátil e saboroso, o biscoito é paixão nacional. Mas na correria do dia a dia, é comum esquecermos alguns desses itens preciosos em nosso armário, principalmente aqueles que possuem embalagens um pouco maiores e contém mais unidades.

E para você ter ideias de como usar esses produtos, a Pilar, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, traz essa sugestão bem diferente, mas irresistível de prato que leva biscoito.

Como fazer coxinha de frango empanada com migalhas de biscoito

Processe o cream cracker Pilar com água e sal até formar migalhas e reserve. Coloque o caldo de galinha em uma panela e leve para ferver. Adicione 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e mexa bem até que ela não grude mais na panela ou a farinha de trigo cozinhe.
Retire da panela e espere esfriar. Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar levemente. Adicione o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Faça bolinhas com a massa. Abra as bolinhas com a palma da mão, recheie com o frango e feche, formando um formato de coxinha. Cubra com farinha de trigo, ovos batidos e por fim com farinha de cream cracker Pilar, água e sal. Frite em óleo quente e seque em papel toalha. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 400g de biscoito Pilar água e sal
• 2 xícaras de frango desfiado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• sal
• Pimenta preta a gosto
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1 litro de óleo

Tabela de conversão de medidas

Receitas de vídeo

Método de preparação

• Processe o cream cracker Pilar com água e sal até formar migalhas e reserve.
• Coloque o caldo de galinha em uma panela e leve para ferver.
• Adicione 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e mexa bem até que ela não grude mais na panela ou a farinha de trigo cozinhe.
• Retire da panela e espere esfriar.
• Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
• Adicione o frango desfiado.
• Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
• Faça bolinhas com a massa.
• Abra as bolinhas com a palma da mão, recheie com o frango e feche, formando um formato de coxinha.
• Cubra com farinha de trigo, ovos batidos e por fim com farinha de cream cracker Pilar, água e sal.
• Frite em óleo quente e seque em papel toalha.
• Sirva imediatamente.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos