Doce de leite pastoso você deveria fazer porque é delicioso

Receita de doce de leite pastoso

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Como preparar doce de leite pastoso

1. Primeiro, em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o leite, o açúcar e o bicarbonato. Misture bem os ingredientes.
2. Depois, leve a panela ao fogo médio e mexa sempre, usando uma colher de pau ou uma espátula de silicone para evitar que grude no fundo da panela.
3. À medida que a mistura aquece, ela começa a borbulhar e aumenta de volume. Continue mexendo para evitar que ferva.
4. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por aproximadamente 1 hora e meia a 2 horas, mexendo de vez em quando. O tempo pode variar dependendo da potência do fogão.
5. Logo após o cozimento, o doce de leite vai escurecer e engrossar. Quando atingir uma consistência cremosa e pastosa, retire do fogo.
6. Se desejar, adicione essência de baunilha e misture bem.
7. Por fim, deixe o doce de leite esfriar um pouco antes de transferi-lo para um pote de vidro esterilizado com tampa.
8. Então guarde na geladeira. O doce de leite pastoso estará pronto para ser servido e utilizado em diversas receitas.

Lembre-se de ter cuidado ao mexer a mistura durante o cozimento, pois o doce de leite pode respingar ao borbulhar. Essa receita exige tempo e paciência, mas o resultado vale a pena!

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