Creme brulée sinta o sabor da França nessa receita

O Crème Brûlée é uma sobremesa clássica de origem francesa, conhecida pelo contraste entre a textura cremosa do creme e o crocante da fina camada de açúcar caramelizado na superfície. Aqui está uma receita simples para você experimentar:

Sem falar que rende muito dinheiro. Quem nunca fez precisa aprender agora!

receita de creme brulée

Ingredientes

• 2 xícaras de creme
• 1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
• 5 gemas de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• Açúcar extra para caramelizar a superfície

Como preparar o creme brulée

1. Pré-aqueça o forno a 150°C.
2. Primeiro, em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio. Se estiver usando uma vagem de baunilha, corte-a ao meio no sentido do comprimento, raspe as sementes com a ponta de uma faca e adicione a vagem e as sementes ao creme. Se estiver usando essência de baunilha, adicione ao creme. Aqueça até quase ferver e retire do fogo.
3. Em seguida, em uma tigela separada, bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. Em seguida, retire a vagem de baunilha do creme aquecido. Despeje lentamente o creme quente sobre a mistura de gemas e açúcar, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.
5. Portanto, coe a mistura para remover quaisquer pedaços de vagem de baunilha ou de ovo. Isso garantirá que seu Crème Brûlée tenha uma textura macia.
6. Em seguida, coloque as tigelas ou ramequins em uma assadeira funda. Despeje a mistura de creme nas tigelas.
7. Em seguida, coloque a panela no forno e despeje água quente na panela ao redor das tigelas, criando banho-maria.
8. por fim, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos ou até que o centro do Crème Brûlées esteja quase firme. A textura deve ser firme nas bordas e ainda levemente cintilante no centro.
9. Retire as tigelas da assadeira e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de refrigerar por pelo menos 2 horas ou até esfriar bem.
10. Antes de servir, polvilhe uma fina camada de açúcar sobre cada Crème Brûlée e use um maçarico de cozinha para caramelizar a superfície até dourar.
11. Em seguida, deixe a crosta de caramelo endurecer por alguns minutos antes de servir. Aproveite o seu delicioso Crème Brûlée!