Como fazer PURÊ DE MANDIOCA Receita Fácil

Receita de Purê de Mandioca

Ingredientes

• 1 kg de mandioca picada
• 3 cubos de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de leite quente
• 2 gemas
• 300 gramas de creme
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 claras de ovo batidas
• 100 gramas de queijo mussarela ralado grosseiramente

Método de preparação

1. Cozinhe a mandioca em 1 litro de água fervente com 2 cubos de caldo de galinha. Escorra e reserve
2. Dissolva o outro cubo de caldo de galinha no leite e reserve
3. Passe a mandioca pelo espremedor até obter um purê e reserve
4. Junte-se a purê de batata mandioquinha, leite com caldo dissolvido, gemas e manteiga
5. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre, até ficar cremoso.
6. Deixe esfriar por aproximadamente 15 minutos e acrescente o queijo ralado e o creme de leite
7. Adicione, mexendo delicadamente, as claras em neve batidas
8. Em um refratário coloque metade do creme de leite, o queijo mussarela e o restante do creme.
9. Polvilhe, se preferir, com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para dourar por 15 minutos.

Preparar!

É muito gostoso, você vai ver!