Receita de picanha com batata e ervas finas

Sabemos como a culinária brasileira é repleta de texturas, sabores e tem um tempero especial que só o Brasil pode oferecer. Com diversidade de pratos, a fama da culinária do país ultrapassou fronteiras e conquistou fãs no mundo todo, e não foi diferente com a estrela dos nossos churrascos: a Picanha. Mas sabemos que os utensílios certos fazem toda a diferença na hora de preparar aquela receita vencedora. Por isso, a Royal Prestige®, marca de utensílios premium, oferece ao consumidor brasileiro itens confeccionados em aço cirúrgico, capazes de proporcionar benefícios inigualáveis ​​no preparo dos alimentos. Para comemorar a premiação, a marca desenvolveu uma receita exclusiva que preserva o verdadeiro sabor da picanha brasileira.

Como fazer picanha com batata e ervas

Numa panela, cozinhe as batatas até ficarem macias. Retire da água, corte-os ao meio e reserve. Faça cortes transversais na gordura da picanha e tempere a carne com sal. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto por 3 minutos. Coloque a picanha com a gordura voltada para baixo e leve ao fogo médio-baixo até dourar. Retire da frigideira e deixe descansar por 10 minutos. Com a gordura restante na frigideira, em fogo médio-alto, acrescente o alho e os aspargos e refogue por 2 minutos. Adicione o tomilho, o alecrim, a sálvia, as batatas e refogue por mais 3 minutos. Fatie a picanha, tempere com sal marinho e sirva.

Ingredientes

• 1,5 kg de picanha
• 900 g de bolinhas de batata
• 450 g de aspargos
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• 1 colher de sopa de sálvia fresca
• 1 colher de sopa de alho picado
• Sal a gosto
• Sal marinho a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas de vídeo

Método de preparação

• Numa panela, cozinhe as batatas até ficarem macias. Retire da água, corte-os ao meio e reserve.
• Faça cortes transversais na gordura da picanha e tempere a carne com sal.
• Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto por 3 minutos.
• Coloque a picanha com a gordura voltada para baixo e leve ao fogo médio-baixo até dourar.
• Retire da frigideira e deixe descansar por 10 minutos.
• Com a gordura restante na frigideira, em fogo médio-alto, acrescente o alho e os aspargos e refogue por 2 minutos.
• Adicione o tomilho, o alecrim, a sálvia, as batatas e refogue por mais 3 minutos.
• Fatie a picanha, tempere com sal marinho e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos