Receita de hambúrguer de xícara de lombo

Quem não gosta de um bom hambúrguer? Que tal preparar essa delícia com copa de lombo de porco, que é uma delícia e muito fácil de preparar? Tente!!!!

Como fazer hambúrguer de lombo

Peça ao seu açougueiro para moer a carne duas vezes para ajudar a quebrar as fibras. Tempere com sal, uma pitada de cominho moído, pimenta preta moída na hora e sal, se tiver pode adicionar uma pitada de páprica defumada. Misture bem a carne e os temperos, forme uma bola e sacuda de uma mão para a outra para soltar o ar e moldar o hambúrguer. Lave as folhas de rúcula e pique finamente a cebola roxa. Em uma frigideira, frite as fatias de bacon e reserve. Coloque o hambúrguer de copa-lombo na frigideira de bacon, frite por 4 minutos de cada lado e leve ao forno por 5 minutos a 180ºC. Ao levar o Hambúrguer ao forno, adicione as tiras de bacon e o queijo preto para finalizar. Numa frigideira sele o pão com um pouco de manteiga, acrescente as folhas de rúcula, o Hambúrguer com bacon e queijo, finalize com as tiras de cebola roxa picada e o molho barbecue Jack Daniels.

Ingredientes

• 150g de lombo de porco moído
• 30g de fatias de bacon
• 5g de sal
• 1 pão de hambúrguer
• 2g de pimenta preta
• 2 fatias de queijo do reino
• 1 pitada de cominho
• ½ cebola roxa picada finamente
• 1 pitada de páprica defumada
• 4 folhas de rúcula

Churrasco de cerveja escura

• 50g de cebola picada
• 60g de extrato de tomate
• 10g de alho picado
• 350g de ketchup
• 100ml de cerveja escura
• 80ml de vinagre
• 80ml de melaço
• 60ml de molho inglês
• 3g de pimenta preta
• 80g de açúcar mascavo
• 4g de sal
• 5ml de tabasco

Tabela de conversão de medidas

Receitas de vídeo

Método de preparação

Peça ao seu açougueiro para moer a carne duas vezes para ajudar a quebrar as fibras. Tempere com sal, uma pitada de cominho moído, pimenta preta moída na hora e sal, se tiver pode adicionar uma pitada de páprica defumada. Misture bem a carne e os temperos, forme uma bola e sacuda de uma mão para a outra para soltar o ar e moldar o hambúrguer. Lave as folhas de rúcula e pique finamente a cebola roxa. Em uma frigideira, frite as fatias de bacon e reserve. Coloque o hambúrguer de copa-lombo na frigideira de bacon, frite por 4 minutos de cada lado e leve ao forno por 5 minutos a 180ºC. Ao levar o Hambúrguer ao forno, adicione as tiras de bacon e o queijo preto para finalizar. Numa frigideira sele o pão com um pouco de manteiga, acrescente as folhas de rúcula, o Hambúrguer com bacon e queijo, finalize com as tiras de cebola roxa picada e o molho barbecue Jack Daniels.

Molho de churrasco

• Em uma panela, coloque a cebola, o alho e o Jack Daniels (ou cerveja Porter).
• Refogue por 10 minutos.
• Adicione todos os outros ingredientes.
• Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre.

Obs: Em uma panela adicione 300 ml de cerveja e deixe reduzir para 100 ml. Isso concentrará o sabor.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 30 minutos