O T-Bone é um corte nobre que pode ser preparado de diversas formas, uma delas é assar no forno, que oferece diversas vantagens. Em primeiro lugar, a distribuição uniforme do calor no forno permite uma cozedura equilibrada, garantindo a suculência e preservando os sabores da carne. Além disso, o uso do forno ajuda a criar uma camada caramelizada irresistível.
Então, se você está procurando uma forma prática de saborear um dos mais saborosos cortes de carne, continue lendo! Aqui você encontra diversas dicas e informações essenciais para o sucesso desse prato. Então, não perca tempo e nos acompanhe.
T-Bone no forno: Veja como fazer: Preparar um T-Bone no forno é uma opção deliciosa para quem gosta de carne suculenta com osso. Então, se quiser aprender como fazer, confira a receita completa abaixo:
Ingredientes: 1 bife T-Bone (aproximadamente 1,5 kg), Sal grosso, Pimenta preta da terra, 2 colheres de sopa de azeite, 4 dentes de alho esmagados, Ervas frescas (alecrim e tomilho) ou secas a gosto
Método de preparação: Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, tempere generosamente o T-Bone com sal grosso e pimenta-do-reino moída, garantindo que ambos os lados fiquem cobertos. Em seguida, aqueça uma frigideira grande e refratária em fogo alto. Adicione o azeite. Em seguida, coloque o T-Bone na frigideira quente e sele cada lado por 2-3 minutos ou até dourar. Em seguida, coloque na frigideira os dentes de alho amassados e as ervas (alecrim e tomilho). Espalhe-os ao redor do corte. Na próxima etapa, transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos para cozimento médio, ou ajuste o tempo de acordo com sua preferência de cozimento. Por fim, retire o T-Bone do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Em seguida, corte em rodelas, separando o filé mignon e o lombo ou sirva inteiro.
Tempos de cozimento: Os tempos de cozimento podem variar dependendo do tamanho do seu T-Bone e das preferências pessoais de cozimento. A estimativa geral é de aproximadamente 15 a 20 minutos para cada 500g de carne, em forno pré-aquecido de 180°C a 200°C.
Por exemplo, para um T-Bone de 1 kg: Tempo inicial: 15 minutos para cada 500g de carne. 15 minutos por 500g × 1kg T-Bone (500 + 500g) 15 x 2 = 30 minutos. Portanto, para um T-Bone de 1 kg, considere um tempo aproximado de 30 minutos como ponto de partida. Ajuste conforme necessário, verificando a temperatura interna para atingir o cozimento desejado.
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